1 cunya d’1kg

Medalla d’or a la fira de formatges artesans del Pirineu 2019 .

Formatge de llet crua d’ovella de 6 a 9 mesos de maduració.

Sabor lleugerament dolç, a nous, amb aroma a mantega, avellanes torrades i toffee. Un formatge madurat en cava natural sota el claustre del Monestir d’on li prové el seu nom i on ens aporta aquestes aromes i textura inconfusible.

Únic.